Τάκος με κοτόπουλο

45-60'

Εύκολο

Ένα νόστιμο σουβλάκι κοτόπουλου με μεξικάνικες νότες.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ

Σιγουρέψου ότι έχεις:

• 1 πακέτο πίτες για τάκος
• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 1 φλιτζ. μαγιονέζα
• 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• 10 λευκά μανιτάρια
• 3-4 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
• 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
• 1 τομάτα ψιλοκομμένη
• 3 κουταλιές Βιτάμ Soft
• 1 Κλασικό κύβο λαχανικών
• Πιπέρι

Ξεκινάμε!

• 1Ρίξε τον κύβο
   λαχανικών σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ανακάτεψε και, μόλις τον δεις να λιώνει, είναι η ώρα για το κοτόπουλο. Πρόσθεσε, λοιπόν, τα φιλέτα του κοτόπουλου πλυμένα και καθαρά, να βράσουν για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
• 2Σκούπισε με μια βρεγμένη πετσέτα και ψιλόκοψε τα μανιτάρια. Στο μεταξύ πρέπει να έχουν κρυώσει και τα κομμάτια του κοτόπουλου, οπότε στράγγιξέ τα και κόψ’ τα κι αυτά σε κομματάκια.
• 3Λιώσε σε ένα τηγάνι το Bιτάμ Soft και σόταρε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια για 2-3 λεπτά. Βγάλ’ τα με μια τρυπητή κουτάλα σε μπολ και άφησε να κρυώσουν.
• 4Πρόσθεσε τα κομματάκια του κοτόπουλου, το μαρούλι, τις πιπεριές, την τομάτα, τη μαγιονέζα
  , το κεφαλοτύρι, πιπέρι και ανακάτεψε, ώστε να ενωθούν. Μετά σκέπασε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και βάλ’ το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• 5Ζέστανε τις πίτες για τάκος στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Αν δεν έχεις φούρνο μικροκυμάτων, δεν πειράζει, μας κάνει κι ένας κανονικός φούρνος προθερμασμένος στους 180°C -απλώς, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ζεστάνεις τις πίτες για 5-10 λεπτά.
• 6Βγάλε το μπολ από το ψυγείο, ρίξε ένα ανακάτεμα, βάλε πάνω σε κάθε πίτα 1-2 κουταλιές από το μείγμα του μπολ, δίπλωσε τις πίτες στη μέση και... καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!